Quer dicas incríveis sobre como conservar alimentos orgânicos de forma caseira, saudável, prática e sustentável?

Existem técnicas específicas para cada tipo de alimento, onde é necessário um estudo específico para saber ao certo qual método de conservação usar.

Um desses métodos de conservação, que pode ser considerado um dos mais globais, é o uso das embalagens funcionais. Estas têm a finalidade de proteger, viabilizar o transporte dos produtos, conservar , expor e vender de forma a atuar também na versatilidade e fortalecimento da imagem do produto. Ademais, no âmbito da conservação, atuam não necessariamente no produto em si, mas embarreirando o meio no qual o produto está inserido.

Um exemplo são as embalagens antimicrobianas. É um tipo promissor de embalagem ativa que apresenta substância antimicrobiana incorporada e/ou imobilizada no seu material.

O princípio básico de atuação é a adição de uma barreira extra (microbiológica) às barreiras físicas, conferindo um aumento de vida útil ao alimento.

As embalagens ativas são aquelas que além de proteger, promovem interações com o produto que podem gerar mudanças positivas para ele. Diferente das embalagens comuns, como o mecanismo à vácuo, o qual só promove uma barreira inerte a influências externas.

Vamos às dicas?