Ingredientes
• 2 abobrinhas cortada em lâminas finas;
• 1 maço de cebolinha;
• 100 gramas de Queijo manchego (caso não encontre, use o de sua preferência);
• 1 dúzia de ovos de codorna;
• 2 colheres de azeite de oliva;
• Sal a gosto;
Modo de Preparo
1- Corte a abobrinha em lâminas finas e branqueie (passe rapidamente) em água quente com sal;
2- Em uma panela, refogue a cebolinha picada com azeite e sal;
3- Sobre a tira de abobrinha coloque queijo e cebolinha e dobre;
4- Em uma frigideira aquecida, grelhe o “ravioli” dos dois lados para derreter o queijo;
5- Coloque em uma travessa, em cima de cada “ravioli”, disponha um ovinho de codorna frito.
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