Ingredientes
• 2 beterrabas grandes orgânicasNutriens (cruas e com as cascas) picadas;
• 3 ovos inteiros;
• 1 xícara de açúcar mascavo e/ou demerara;
• 2 xícaras de farinha de trigo integral;
• 1 xícara de óleo (preferencialmente de abacate ou de coco);
• 1 colher (sopa) de fermente em pó químico.
Modo de Preparo
1 – Bata a beterraba com os ovos e o óleo no liquidificador até a massa ficar bem lisa e homogênea (pelo menos 5 minutos).
2 – Acrescente o açúcar e a farinha de trigo integral e bata por pelo menos mais 5 minutos.
3 – Retire do liquidificador, acrescente o fermento e mexa devagar.
4 – Coloque em uma forma média, untada e enfarinhada e leve ao forno preaquecido a 200oC por cerca de 40 minutos.